Si quiere consumir de forma más eficiente y cuidar el planeta, el horno solar podría ser la solución perfecta. Cocinar con la ayuda del sol es un método que ya ha conquistado a algunos de los chefs más famosos del mundo, como la francesa Nadia Sammut.
La ciudad de Marsella, la más soleada de Francia, es un terreno de juego ideal para los amantes de la cocina solar. Incluso si la cocción lleva un poco de tiempo, la energía es gratis y el sabor está ahí.
Cuando el sol incide sobre los espejos, calienta un tubo en el que se colocan brioche, verduras, carne o semillas. Al sancochar, la comida hierve a fuego lento en su propio jugo, conservando sus nutrientes y sabores auténticos.
La cocina solar y la ingeniería
Entre abril y noviembre, el cocinero francés Pierre-André Aubert utiliza la energía solar para cocinar casi todos los alimentos. Para llevar el sol a su cocina, colabora con una escuela de ingeniería en el desarrollo de un nuevo horno solar XXL.
El sol ha conquistado incluso a una chef con estrella Michelin. Nadia Sammut ofrece a sus clientes una cocina ‘gourmet’ totalmente natural y sin gluten.
Fuente Euronews
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