Por Dionicio Hernández Leonardo
Hoy, 11 de abril, es Día Nacional del Café en República Dominicana, establecido por decreto presidencial con el objetivo de: «rendir honor a uno de los productos más importantes de la industria agrícola y a los productores cafetaleros por su incansable labor».
El café, después del agua, es la bebida humana más consumida en el mundo. Sobre su origen, la Organización Internacional del Café lo ubica en Etiopía, África. En La Española, hoy territorio dominicano, según versiones orales, el cultivo de café se introdujo en 1735.
Termino esta nota con un pensamiento de Giuseppe Verdi: «El café es un bálsamo para el corazón y el espíritu».
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