Por Dionicio Hernández Leonardo
Un día como hoy, 14 de diciembre de 1943, murió, a la edad de 91 años, John Harvey Kellogg en Michigan, Estados Unidos. Fue un médico, nutricionista, inventor y empresario estadounidense, que adquirió fama por ser el creador de los “Corn Flakes”.
Kellogg y su hermano Will Keith fundaron “Sanitas Food Company” para producir cereales integrales (1897). El doctor Kellogg defendió un estilo de vida sano y una dieta equilibrada. En otros aspectos, no muy claros, Kellogg ideó métodos extremos para evitar la masturbación, defendió la abstinencia sexual y favoreció la eugenesia.
Termino esta nota con un pensamiento de Hipócrates: “Que la comida sea tu medicina y la medicina sea tu comida”.
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