Nota cultural
Por Dionicio Hernández Leonardo
Hoy, 11 de agosto, es el Día del Nutricionista en América Latina, establecido en 1974 para conmemorar el nacimiento del doctor Pedro Escudero, médico argentino quien hizo grandes aportes al desarrollo de la nutrición.
La nutrición constituye uno de los pilares fundamentales de la salud y el desarrollo de las personas, en todas las edades. Una buena nutrición mejora el sistema inmunológico y ayuda a prevenir enfermedades catastróficas, como: diabetes, obesidad y alta presión arterial.
Termino esta nota con un pensamiento de Jean Anthelme Brillat-Savarin: “Dime lo que comes y te diré quién eres”.
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