Por Dionicio Hernández Leonardo
Hoy, 20 de octubre, es Día Internacional del Chef, una celebración no oficial instituida en el 2004 por la Asociación Mundial Culinaria con el objetivo de: “rendir homenaje a los artistas de la cocina”.
La palabra chef es un extranjerismo de origen francés, cuyo significado es jefe de cocina de un restaurante. Conforme al diccionario Larousse-Cocina, el francés Antoine Carême, considerado el primer chef de la historia, fue quien le dio formalidad a la cocina; dictó el uso de chaquetas dobles, color blanco y gorros.
Termino esta nota con un pensamiento de George Bernard Shaw: “No hay amor más sincero que el amor a la cocina”.
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